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目次はこんな感じ

  • 免疫力を高める食生活のすすめ(免疫力、それは自分の体を守る仕組みと働きです
  • 免疫システムの主役は“白血球”チームです ほか)
  • 免疫力を高める、良質タンパク質たっぷりの主菜(魚介料理
  • 肉料理)
  • ビタミンや食物繊維がたっぷりとれる副菜(あえ物
  • 炒め物
  • サラダ
  • 汁物 ほか)
  • ビタミンやミネラルを補給する野菜と海藻の小鉢(きのこの小鉢
  • 海藻の小鉢
  • こんにゃくの小鉢
  • 緑黄色野菜の小鉢 ほか)
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レビュー

出版社/著者からの内容紹介


最近、食事が免疫力に重大な影響を与えることがわかってきました。毎日を健康的にすごすためには免疫力の強化が欠かせませんが、それには何より食生活の見直しと改善が必要なのです。本書は、免疫力を高めるのに効果的な食事をとるための新しい献立集です。見やすいオールカラーで、免疫とは何かから説き起こし、免疫力を高める食材の紹介と、また、そのための食生活の基本、食事のポイントをやさしく解説しながら、実際に免疫力をアップする主菜・副菜・もう一品の各料理を数多く紹介しました。それぞれの料理を自由に組み合わせれば、栄養バランスのとれた好みの献立を手軽につくれます。もちろん、だれもがおいしく食べられて、毎日無理なく続けられる家庭で作りやすい基本的な料理が中心。現代生活には、過剰なストレスや喫煙、過労、運動不足、食べ過ぎ、栄養の偏りなど免疫力を弱める要因に満ちています。そうした要因に打ち勝つための最良の実践ガイドです。

内容（「MARC」データベースより）


免疫の働きや仕組みと食事との関係、免疫を高めるための食材やその調理法を解説。カラダに抵抗力をつけ、腸内細菌のバランスを整えるレシピが満載の、病気になりにくい体をつくるための一冊。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


星野 泰三
医学博士。統合医療ビレッジ理事長。プルミエールクリニック院長。日本統合医療学会発起人。東京都生まれ。東京医科大学卒業後、同大学院で腫瘍免疫を専攻。その後、米国国立衛生研究所でガン遺伝子治療を研究。帰国後、東京医科大学講師をへて、2002年にプルミエールクリニック院長に。2003年、患者の症状別にテーラー・メイドで医療を組み立てる統合医療ビレッジを設立

吉田 美香
管理栄養士。糖尿病療養指導士。1996年服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配会社に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。その後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)



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