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目次はこんな感じ

  • 1 ナポリタンの歴史にまつわる謎(ルーツはアメリカのミートボールスパゲッティ
  • ナポリタンの前身は大正時代から ほか)
  • 2 ナポリタンを引き立てる脇役たちの物語(トマトだけがケチャップではない!
  • 日本の国産ケチャップが生まれるまで ほか)
  • 3 日本各地にナポリタンあり(東日本はナポリタン、西日本はイタリアン?
  • 名古屋名物鉄板載せナポリタンが生まれるまで ほか)
  • 4 ナポリタンにまつわるアレコレ(米軍では今もナポリタンに似たスパゲッティがある!
  • お子様ランチの脇役はナポリタン ほか)
  • 5 ナポリタン新時代(大量のコンビニナポリタンはどうやって作られているか?
  • 徹底研究!コンビニナポリタンの食べ比べ)
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レビュー

出版社/著者からの内容紹介


世界に誇る純和食ナポリタンのルーツに迫る
日本の庶民に愛されてきたスパゲッティナポリタンは、やっぱりイタリアにはなかった!?　150食以上のナポリタンを食べ歩いた著者がGHQとナポリタンの関係に迫り、ケチャップの歴史をひもとき、果ては北欧や米国など海外遠征し、そのルーツと謎に迫る！　今や懐かしき純喫茶の正統派から給食、食堂車、お子様ランチ、コンビニまでナポリタンを徹底取材。全国各地の風変わりなナポリタンも紹介する。純和食ナポリタンのディープな世界にようこそ！

内容（「BOOK」データベースより）


スパゲッティといえばナポリタン!庶民に愛されてきたあのケチャップ炊めはイタリアにはやっぱり存在しない。では、どこでどう生まれた?一五〇食以上のナポリタンを食べ歩いた酔狂男が、世界に誇る純和食ナポリタンの誕生・歴史・魅力を徹底解明。GHQとナポリタンの意外な関係に迫り、ケチャップの歴史をひもとき、海外取材まで敢行してその真髄に迫った。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


上野 玲
1962年東京生まれ。フリーライター兼編集者。早稲田大学第一文学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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