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目次はこんな感じ

  • 1 年がら年中カレーの日―毎日食べても飽きないカレーの楽しみ方(とろとろ豚ロースの欧風カレー
  • 新世紀はさみカツカレー
  • 親子ニコニコ満足カレー ほか)
  • 2 本格プロカレー指南―8人のプロが教えるこだわりの味(井上岳久×フレンチカレーのプロ峰原俊典
  • 井上岳久×インドカレーのプロ田中源吾
  • 井上岳久×スープカレーのプロ木下雅夫 ほか)
  • 3 カレーマニアへの道―1週間カレープログラム(1日目 課題・手作りカレールウを作ってみよう
  • 2日目 課題・どの家庭にでもある食材をカレーにプラスして、味の調節法を知ろう
  • 3日目 課題・手作りカレー粉を作ってみよう ほか)
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レビュー

内容（「BOOK」データベースより）


いまだかつてない、驚きのカレーレシピ満載!!シュンのこだわりビーフカレー/木多郎直伝スープカレー/スパイス職人のキーマカレー/とろとろ豚ロースの欧風カレー/にんにく尽くしカレー/懐かしの給食カレーシチュー/激辛!!カレーマーボー豆腐/…etc。

内容（「MARC」データベースより）


カレーに特化したフードプロデューサーがカレーの魅力を語る。いまだかつてない、驚きのカレーレシピを満載! シュンのこだわりビーフカレー、木多郎直伝スープカレー、スパイス職人のキーマカレーなどを収録。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


井上 岳久
慶應義塾大学経済学部卒。横濱カレーミュージアム・プロデューサー兼フードプロデューサー。カレーの文化や歴史、カレー業界の実情、レトルトカレーの知識など、カレー全般に精通した日本唯一のカレースペシャリスト。新たなカレーの名店を求めて全国各地を飛び回り、さまざまなご当地カレーを食べ歩き、横濱カレーミュージアム新店舗の8割を誘致。レトルトカレー800種類を収集し、そのうち300種類を展示販売するレトルトカレー研究の第一人者でもあり、任意団体「レトルトカレー市場研究会」の代表幹事も務める。中小企業診断士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)



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