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目次はこんな感じ

  • 1 食べる―米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食(プロが教える最高のぬか漬け
  • 北九州小倉の床漬(日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より) ほか)
  • 2 ボカシ肥―ボカシ肥づくりの技(ボカシ肥―つくり方とつかい方、伝授します
  • ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利 ほか)
  • 3 畑の土を肥やす―米ぬかで土ごと発酵(米ぬかの表層散布で土ごと発酵
  • 米ぬか+おから、そして雑草を生かす ほか)
  • 4 田んぼの生きものを豊かに―生物たちが土をトロトロにする(米ぬかをじょうずにまく工夫
  • トロトロ層でイネつくりが変わる ほか)
  • 5 病害虫を防ぐ―菌体防除 微生物が病原菌をおさえる(ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える
  • これが米ぬか菌体防除法 ほか)
  • 5 論説―米の命 米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる
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レビュー

内容(「MARC」データベースより)


米ぬかには、自然の栄養分が濃縮されている。暮らしのなかの発酵食、肥沃な土壌づくり、病害虫予防など、米ぬかに秘められた大きな力を活用する方法を紹介する。『別冊現代農業』2004年12月号を単行本化。


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