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目次はこんな感じ

  • 1 リビングフードをはじめましょう(リビングフードってなんですか?
  • こんなに大切!酵素のはたらき
  • リビングフードのうれしい効果 ほか)
  • 2 おいしいリビングフードレシピ(ドリンク
  • サラダ
  • ドレッシング&ディップ
  • スープ
  • おかず
  • 主食
  • ナッツ
  • デザート)
  • 3 もっと知りたいリビングフード(リビングフード実践のポイント
  • リビングフードの歴史
  • リジュベラックを作りましょう
  • 調理法と、あると便利な調理器具
  • リビングフードQ&A
  • リビングフーディストに聞く)
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レビュー

出版社/著者からの内容紹介


リビングフードとは、酵素が生きている(Living)食べ物(Foods)のこと。酵素は48度以上に加熱すると壊れてしまうため、加熱しないで生でいただく食事法です。
酵素は人の健康を支える大切な要素。でも体内の酵素量には限りがあります。特に40歳をすぎると、体内の酵素は激減してしまうとか。
そこで食べ物に含まれる酵素をいただくことで、いつまでも若々しく健康な体を維持できるのです。
「やせる」「美肌」「アンチエイジング」「デトックス」など、さまざまな効果が期待できると、今欧米で大人気のリビングフード。
本書には、リビングフードの美味しいメニューも多数掲載されています。あなたも気軽にできるところから始めてみませんか?

内容（「BOOK」データベースより）


加熱しないから、酵素が生きてる。「やせる」「美肌」「アンチエイジング」etcに効果ありと今欧米で大人気のリビングフード(酵素菜食)のすべて。レシピも多数。

内容（「MARC」データベースより）


「やせる」「美肌」「アンチエイジング」などに効果ありと、今欧米で大人気のリビングフード(酵素菜食)。加熱しないで生きた酵素をいただくこの食事法を紹介。レシピも多数収録する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


いとう ゆき
ベジタリアン料理研究家。米国テンプル大学アメリカ研究科卒業。OLを経て、東京にあるマクロビオティック料理教室「リマ・クッキング・スクール」、米国カリフォルニア州のリビングフード専門学校「リビングライツ・カリナリー・アートスクール」、プエルトリコの「アン・ウィグモア・インスティテュート」を卒業。現在、日本リビングフード協会・料理研究所LIVEggie’s(ライベジーズ)を主宰し、料理教室やセミナー等を通じてリビングフードの普及に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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