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目次はこんな感じ

  • 1 今日のおかずから
  • 2 テーブルの上はワールドカップ
  • 3 食わず嫌い?
  • 4 鍋を囲んで
  • 5 ティータイム
  • 6 キッチン探検
  • 7 箸休め
  • 8 やっぱり、酒
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レビュー

内容(「BOOK」データベースより)


いまや食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか?食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、待望の食べ物コラム集。平野恵理子さんのほのぼのイラスト満載。


内容(「MARC」データベースより)


ニッポンの食卓は、毎日がワールドカップ状態。今や食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか? 食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、食べものコラム集。『読売新聞』関西版等に掲載したコラムをまとめる。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


石毛 直道
1937年、千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士、民族学者。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。料理と酒に関する古今東西の食文化の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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