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目次はこんな感じ

  • 松田美智子　ごはんは鍋で炊く。
  • 河合真理　だしは天然素材から。
  • 野崎洋光　めん料理は自家製つゆで。
  • 河村みち子　豆は自分で煮る。
  • 中村成子　ハーブで風味を加える。
  • 渡辺有子　スパイスをきかせる。
  • ウー・ウェン　旬の野菜と魚をシンプルに。
  • たなかれいこ　豆や雑穀をたっぷりと。
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レビュー

内容（「MARC」データベースより）


炊き立てのごはんの香り。豆がコトコト煮える音…。きちんと作ると、五感のすべてが生き生きと働きます。そんな幸せな時間をつくり出す、人気料理家8人のとっておきレシピを紹介。たまには台所でゆっくり過ごしませんか?

出版社からのコメント


豆を煮るなんて、面倒ですか？　めんつゆは、市販品を使いますか？
忙しい毎日。「早い・安い」のレシピに人気が集まるのも当然のこと。
でも、そればかりでは、見失ってしまうものがあります。
食材の本当の味や香り。手をかけることによって生まれる風味。
とはいえ、決して複雑なプロセスが必要なわけではありません。
本書でご紹介するレシピは、いたってシンプルなものばかり。
いつもよりほんの少し、心と時間の余裕を持つだけでいいのです。
たまにはゆっくり台所で過ごして、お料理の楽しさを実感しませんか？



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