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目次はこんな感じ

  • 其の1 美味しいおむすびを作るための基礎知識(お米の品種と産地、特徴、栄養について
  • お米の買い方と保存方法
  • お米をもっと美味しくする秘訣(1)とぎ方の極意 ほか)
  • 其の2 スタンダードに斬新に、おむすびの具55種(鮭―おむすびの王者
  • 梅―飽きないさっぱり味
  • 昆布―アレンジいろいろ ほか)
  • 其の3 いろいろアレンジ!おむすびバリエーション26(炊き込みごはん
  • まぜごはん
  • 玄米ごはん ほか)
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レビュー

内容(「BOOK」データベースより)


食育料理研究家による80種類以上のおむすびレシピ。


内容(「MARC」データベースより)


どこでもいつでも手軽に食べられるおむすびは、栄養価バッチリ、パワーの源! 鮭マヨ、おぼろたくあん、しそじゃこ、ツナキムチ、高菜そぼろなど、食育料理研究家による80種類以上のおむすびレシピ、てんこもり!


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


相澤 菜穂子
食育料理研究家、管理栄養士。東京家政大学卒業。食品メーカー勤務後、フリーとなり、食と健康をテーマに日本人に合った食生活を提案している。子ども対象の食育料理教室を開催するほかに、食育に関連した企業、NPO等のイベント企画や飲食チェーンのメニュー開発を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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