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目次はこんな感じ

  • 飽食の時代に、なぜ食の大地が失われてゆくのか?
  • 第1部 食の環境変化(世界からみた日本人の「食」の環境
  • 「飽食の時代」にいたる道―明治以降における農業変容の論理)
  • 第2部 食の大地の形成(食の環境―大地への形成の原理を考える
  • 食の大地としての農地の整備―史的背景と今日の政策
  • 耕地の調査法)
  • 第3部 食の大地の喪失?(日本の農地―いつから、なぜ減少したのか?
  • 農地減少―地理学的意味を考える
  • グローバル・イシューとなった「農地減少」)
  • 展望―食の環境の再構築に向けて
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レビュー

内容(「MARC」データベースより)


自然と人間とのかかわりについて考える地理学の立場から、日本の高度経済成長期とそれ以降のグローバリゼーションのもとで起きてきた食の環境変化に焦点を当て、21世紀のこれから取り組むべき課題を明らかにする。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


元木 靖
埼玉大学教養学部教授。理学博士。1944年、茨城県生まれ。東北大学理学部地学科地理学卒、同大学院理学研究科博士課程を経て埼玉大学に勤務。専攻は人文地理学、日本と中国を中心とする東・東南アジア地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)




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