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目次はこんな感じ

  • 食事摂取基準
  • 健康づくり対策
  • 国民栄養調査
  • 栄養指導
  • 栄養生理、生化学
  • 食品衛生
  • 食品の成分と表示
  • 調理、調理科学
  • 給食管理
  • 母性・乳幼児・高齢者栄養
  • 臨床栄養
  • 栄養関係法規
  • 栄養士、調理師の免許と業務
  • その他の関連資料
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レビュー

内容(「BOOK」データベースより)


本書「栄養士必携」は、管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令・通知等と各種項目についての内容とデータを更新し、さらに毎年の改訂で新しい内容を追加し、もれなく収録してあります。




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