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目次はこんな感じ

  • 1 食材の変遷と私たちの生活
  • 2 地域特産物の移り替わりと産地形成
  • 3 農村の現状と新しい課題
  • 4 地域農業の再生
  • 5 女性主導型の産業の誕生とこれからの課題
  • 6 食教育と食農教育への支援
  • 7 農村文化の伝承
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レビュー

内容(「MARC」データベースより)


「食材の変遷と私たちの生活」「地域特産物の移り替わりと産地形成」「農村の現状と新しい課題」「地域農業の再生」「女性主導型の産業の誕生とこれからの課題」など各地域で抱えている問題点を指摘し、さらに解決策をさぐる。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


白石 雅也
昭和38年愛媛大学農学部卒業、同年愛媛大学助手、昭和41年京都大学研修員、昭和44年非常勤講師、昭和47年愛媛大学助手、昭和56年同大学助教授、平成4年同大学教授、平成7年~8年同大学評議員、平成9年~11年同大学大学院連合農学研究科長、平成11年~17年同大学農学部長、平成17年6月から愛媛大学農学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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