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目次はこんな感じ

○東坡煮・角煮めし　長崎
○紅葉子・イクラ　北海道
○栃尾の油揚げ　新潟
○鯨三昧　長崎
○笹かま　宮城
○鱈場蟹　北海道
○越野松露　新潟
○縄文干し　福島
○源泉たまご　石川
○牛すじ　京都
ほか

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レビュー

出版社/著者からの内容紹介

鉢山亭虎魚（はちやまていおこぜ）。十年間、故池波正太郎のもとで学んだ著者は「きょうという一日が最後と思って酒を飲め。そう思って飯も食え」が座右の銘だ。そんな彼の食卓には、自ら納得したものを集めた結果、全国からの取り寄せ品が並ぶ。本書はその中から厳選された一品を集めた虎の巻である。

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