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目次はこんな感じ

  • 英国式ティーライフ
  • 紅茶の名称と等級
  • 紅茶のテイスティング
  • 紅茶の種類と特徴
  • 紅茶専門店へ行ってみよう
  • 紅茶をおいしくいれましょう
  • 世界のお茶
  • 紅茶はなにからできるの?
  • ティーライフをいっそう豊かにするために
  • 紅茶と水
  • 紅茶と健康
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レビュー

内容(「MARC」データベースより)


英国式ティーライフ、紅茶の名称と等級、テイスティング、種類と特徴、購入のポイントと保存法、おいしく入れるコツ、世界の茶、水との相性、紅茶と健康など、紅茶に関する情報を網羅した事典。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


鈴木 ゆみ子
料理教室・食文化と家庭料理を楽しむ「松ぼっくりの会」主宰。ティーコーディネーター、スパイスコーディネーター、中国料理研究会会員。奉天(現・中国の瀋陽)に生れ、横浜国立大学学芸学部家政科卒業。元・東京都立高等学校教師(家庭科)。洋菓子を栄養女子大学教授・田中三之助氏、ホテルオークラ製菓部長本間英雄氏に師事。料理をイタリア、中南米、中近東などを中心に学ぶ。紅茶は斉藤禎氏並びにブルックボンドにて学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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